Czekoladę pokruszyć, wlać wodę i podgrzewać aby się rozpuściła. Żółtka utrzeć z cukrem pudrem (3 łyżki), dodać czekoladę i wymieszać. Do białek dodać szczyptę soli ubić na sztywną pianę dodając pod koniec 2 łyżki cukru pudru. Masę czekoladową wymieszać z ubitą śmietaną i białkami. Przełożyć do miseczek i odstawić do lodówki na ok. 30 minut.