Grzyby umyć w ciepłej wodzie, namoczyć. Ugotować w wodzie, w której się moczyły, odcedzić, drobno pokroić lub posiekać. Obraną i pokrajaną w drobną kostkę cebulę dodać do stopionego tłuszczu, udusić. Włożyć mąkę wymieszaną z zimnym wywarem (1/2 szklanki), zasmażyć. Wlać resztę wywaru z grzybów. Przyprawić do smaku solą, pieprzem, włożyć posiekane grzyby, zagotować. Można dodać 1/2 kostki rosołowej i łyżkę masła. Przed podaniem wymieszać ze śmietaną.