Natkę i cebulę drobno posiekać, wymieszać z mięsem, mąką, jajkiem i śmietanką. Dodać sól i pieprz do smaku. Uformować kulki i ugotować je w wywarze.
Przygotować sos: pomidory sparzyć, zdjąć skórkę, pokroić. Cebule i czosnek pokroić, usmażyć na maśle, dodać pomidory, dusić jeszcze 5 minut, przyprawić solą, pieprzem i cukrem. Zmiksować. Mąkę wymieszać z odrobiną zimnej wody, wlać do sosu i zagotować.
Klopsiki ułożyć na talerzu i polać sosem