Cebulę pokroić i przesmażyć na tłuszczu. Namoczoną i odciśniętą bułkę przekręcić przez maszynkę razem z cebulą i mięsem. Dodać jajka, natkę pietruszki, doprawić solą i pieprzem (ewentualnie również majerankiem). Jeśli masa jest za rzadka, dodać tartą bułę. Formować (rękami zmoczonymi w wodzie) niewielkie kulki (wielkości orzecha włoskiego) i obtaczać je w mące. Gotować w osolonej wodzie lub bezpośrednio w zupie. Podawać do rosołu.