Migdały sparzyć, zdjąć skórkę, zemleć. Wodę z cukrem i octem gotować na małym ogniu tak długo, aby powstał syrop (spadająca kropla syropu musi pozostawiać nitkę). Syrop lekko przestudzić i utrzeć. Jeśli masa jest za gęsta dodać sok z cytryny. Wsypać migdały, które można wcześniej zrumienić, wymieszać.