Truskawki umyć, wysuszyć, usunąć szypułki.
Ugotowane ziemniaki rozgnieść w prasce lub przepuścić przez maszynkę. Dodać mąkę ze szczyptą soli oraz jajka i wyrobić gładkie ciasto. Z ciasta zrobić wałek. Odcinać kawałki równej wielkości, każdy kawałek spłaszczyć, do środka nakładać truskawkę, zlepiać, formować kulki. Knedle gotować we wrzącej lekko osolonej wodzie. Gdy wypłyną na wierzch, gotować 2-3 minuty. Wyjmować łyżką cedzakową.

Bułkę zrumienić na suchej patelni, dodać masło i polać knedle.
Knedle z truskawkami można zamiast masłem z tartą bułką polać śmietaną i posypać cukrem.