Podgardle pokroić w kosteczkę i usmażyć. Ziemniaki obrać, wypłukać i zetrzeć, razem z cebulą. Do masy dodać odrobinę oleju, jajka, kaszę manną, ugotowane ziemniaki puree, usmażone skwarki z tłuszczem, sól i pieprz. Wszystko dokładnie wymieszać. Blachę posmarować olejem i posypać tartą bułką. Masę ziemniaczaną wlać do formy. Na wierzchu polać olejem. Piec w temperaturze 180°C ok. 1 godzinę. Babkę podawać polaną sosem grzybowym.