Ugotować syrop z przyprawami. Jabłka umyć, cienko obrać przepołowić lub pokroić w ćwiartki, oczyścić z gniazd nasiennych. Wrzucić na wrzący syrop. Włożyć tyle owoców, aby zanużyły się w syropie. Gdy będą miękkie, odstawić, wystudzić i wlać do kompotierki.