Cytrynę i grejpfrut staranie wyszorować i sparzyć wrzątkiem. Cytrynę pokroić w cienkie plasterki, grejpfruty pokroić na cząstki. Wino zagrzać z cukrem i goździkami, dodać rum, podgrzewać, ale nie gotować, rozpuścić cukier, wyjąć goździki.
Do wazy włożyć cząstki grejpfruta wlać sok grejpfrutowy oraz gorące wino z rumem, wymieszać.
Szklanki z ponczem dekorować plasterkami cytryny.