Przygotować ciasto naleśnikowe, (2—3 łyżki ciasta zostawić do panierowania). Usmażyć 12 małych, cienkich naleśników. Cebulę pokroić w kostkę i lekko podsmażyć. Grzyby oczyścić, wypłukać, obciąć korzonki, drobno pokroić, dodać cebulę i 2—3 łyżki wody, gotować pod przykryciem. Bułkę namoczyć w wodzie, odcisnąć. Grzyby z cebulą i bułkę przepuścić przez maszynkę do mięsa. Przyprawić solą, pieprzem, dokładnie wymieszać. Usmażone naleśniki smarować cienko nadzieniem. Zawijać dwa równoległe boki do środka, a następnie naleśnik zwijać w rulonik. Paszteciki zanurzać w cieście naleśnikowym, obsypać tartą bułką. Smażyć na tłuszczu z dwóch stron.
Podawać do zup czystych, barszczu, zupy pomidorowej, grzybowej, ogórkowej.