Ser pokruszyć i zagotować w mleku, cały czas mieszać aż powstanie jednolita kremowa masa. Odsączyć na bardzo gęstym sicie. W głębokiej patelni lub rondlu rozpuścić masło i po trochu dodawać odsączony ser, smażyć mieszając. Dodać sól ewentualnie pieprz. Można dodać inne przyprawy. Wymieszać, lekko przestudzić i przełożyć do naczynia wyłożonego folią spożywczą. Przechowywać w chłodnym miejscu. Wszystkie produkty powinny być świeże i dobrej jakości.