Wymieszać żółtka bardzo dokładnie z mlekiem, wodą i częścią mąki, której należy wsypać tyle, aby ciasto było gęste jak śmietana. Ubić pianę, delikatnie wymieszać z ciastem, dodając resztę mąki, sól i cukier.
Usmażyć naleśniki. Naczynie do zapiekania posmarować masłem. Każdy naleśnik smarować marmoladą, zwijać w rulonik, układać do naczynia. Migdały sparzyć, obrać, pokroić w cienkie płatki, lekko zrumienić w piekarniku. Ubić pianę, pod koniec dodając cukier, wanilię i migdały. Pianą pokryć nadziane naleśniki i zapiec w piekarniku. Wyjąć gdy piana się zrumieni. Podawać gorące.