Drożdże rozetrzeć z cukrem, wymieszać z ciepłą wodą, odstawić na kilka minut.
Rozczyn (drożdże z wodą) wymieszać ze szklanką ciepłego mleka i szklanką mąki gryczanej, przykryć, pozostawić w ciepłym miejscu, aż ciasto podwoi swą objętość.
Jajka utrzeć z solą, dokładnie wymieszać ze stopionym masłem, pozostałym mlekiem, mąką i ciastem drożdżowym.
Tłuszcz rozgrzać na patelni, kłaść ciasto łyżką, smażyć na złoty kolor z dwóch stron.