Ogórek pokroić w plasterki, kapustę poszatkować i wymieszać razem z ogórkiem, posolić, odstawić na 24 godziny. Kalafior podzielić na różyczki, obgotować. Pomidory pokroić na ćwiartki i jeszcze raz przekroić. Warzywa układać w słoikach, przekładać czosnkiem i przyprawami. Przygotować zalewę: zagotować wodę, cukier i ocet. Gorącą wlać do słoików. Słoiki zamknąć i pasteryzować około 25 minut.