Filety wypłukać, podzielić na porcje, polać sosem sojowym i posypać ziołami, odstawić na pół godziny. Obtoczyć w mące i usmażyć na rozgrzanym oleju. Cebulę i paprykę pokroić w paski i zeszklić na oleju. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, pokroić. Dodać do cebuli i papryki, udusić. Na talerzu ułożyć sandacza, obok wlać sos z warzywami.