Szczaw wypłukać, wysuszyć, pokroić. Cebulę obrać, posiekać. Rzodkiewkę umyć, pokroić. Jabłko lub ogórek oraz marchewkę oblać i zetrzeć na tarce. Wszystkie składniki wymieszać. Do smaku dodać sól i cukier.
Przygotować sos twarogowy. Twaróg zmiksować ze zsiadłym mlekiem. Do smaku dodać sól, cukier i sok z cytryny.
Sałatkę polać sosem.