Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę, zrumienić na złoty kolor, wymieszać z mąką. Następnie zagotować z zimnym rosołem i zmiksować. Przyprawić do smaku solą, cukrem, octem lub kwaskiem cytrynowym, dodać masło. Zabarwić karmelem (łyżeczkę cukru zrumienić na patelni, zagotować z 2—3 łyżkami wody).
Podawać do sztuki mięsa, kotletów mielonych z mięsa, kotletów ziemniaczanych