Sprawione ryby pokroić na kawałki, cebulę i czosnek posiekać, pomidory sparzyć i zdjąć skórkę, wyjąć gniazda nasienne, pokroić. Na oliwie zeszklić cebulę, dodać pomidory liść laurowy, czosnek i ryby, dusi na małym ogniu przez kilka minut. Przełożyć do garnka i zalać wodą (6-7 szklanek), dodać pozostałe przyprawy. Gotować na małym ogniu ok. 30 minut. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Podawać z grzankami. Zupę przed podaniem można przetrzeć.