Filety śledziowe namoczyć w zimnej wodzie, aby straciły nadmierną zawartość soli, osuszyć i pokroić w paski. Paprykę pokroić w kostkę, a ser żółty w mniejsze paseczki. Całość spiąć wykałaczką w kolejności: śledź, ser żółty, papryczka i ponownie śledź.

Dobra rada: Jeśli chcesz jeszcze urozmaicić koreczki, możesz dodać pokrojone w kostkę kiszone ogórki.