Jaja umyć, ugotować na twardo. Schłodzić w zimnej wodzie, obrać, posiekać. Szczypiorek opłukać, otrząsnąć z wody, posiekać. Szczypiorek, śmietanę, jaja starannie wymieszać, przyprawić do smaku solą, cukrem i sokiem z cytryny lub kwaskiem cytrynowym.