Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia, natłuścić.
Białka ubić na sztywną pianę, mąkę wymieszać z cukrem, stopniowo wsypywać do białek, ubijając. Dodać ocet, wymieszać. Masę przełożyć do tortownicy i włożyć do nagrzanego piekarnika. Piec w temperaturze 150°C przez 30 minut, później zmniejszyć temperaturę do 100°C i piec do czasu, aż masa stwardnieje. Wystudzić, posmarować grubą warstwą bitej śmietany. Posypać świeżymi pokrojonymi owocami.