Mięso wypłukać, osączyć, pokroić na kawałki, posolić, oprószyć mąką. Rozgrzać tłuszcz i na niezbyt dużym ogniu zrumienić mięso ze wszystkich stron. Przełożyć do garnka, dodać tłuszcz ze smażenia, pokrojoną w kostkę cebulę, roztarty z solą czosnek, wlać 1/2 szklanki wody i dusić na małym ogniu pod przykryciem. Wyparowany sos uzupełniać wodą. Pod koniec duszenia, gdy mięso jest miękkie, oprószyć resztą mąki, dodać do smaku pieprz, paprykę i posolić, zagotować. Wymieszać ze śmietaną.