Bułkę namoczyć w mleku, lekko odcisnąć. Mięso wypłukać, pokroić i razem z bułką zemleć. Dodać jajo, stopione masło, sól, pieprz, dokładnie wymieszać na gładką, pulchną masę. Mięso podzielić na części, (rękoma zwilżonymi w wodzie) uformować kule. Czerstwą bułkę pokroić na cienkie kromki i następnie na prostokątne grzaneczki. Zmieszać je z tartą bułką. Mięso panierować w mące, rozmąconych jajach i grzaneczkach z tartą bułką. Sznycle powinny być prostokątne o grubości około 1,5 cm. Smażyć na rozgrzanym tłuszczu z dwóch stron. Pod koniec dodać masło i dosmażyć na małym ogniu.
Podawać z ziemniakami puree, frytkami, jarzynami, surówką z warzyw.