Z podanych składników przygotować ciasto naleśnikowe , odstawie na co najmniej 1/2 godz., a następnie usmażyć naleśniki. Przygotować nadzienie.
Pieczarki umyć, (ewentualnie obrać), pokroić drobno w plasterki. Cebule obrać i pokroić w drobną kostkę. Roztopić masło na patelni, zrumienić cebulę i pieczarki. Dodać posiekaną natkę pietruszki i tyle tartej bułki, żeby farsz nie był zbyt rzadki. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Naleśniki smarować nadzieniem i posypywać pokrojonym w kostkę gotowanym jajkiem. Zwijać w rulonik lub składać w trójkąty, smażyć na oleju z obu stron na złoty kolor.
Podawać jako samodzielne danie lub jako dodatek do rosołu lub barszczu.
Uwaga. Do nadzienia można nie dodawać jajka.