CIASTO:

Z mąki, posiekanego masła, soli, jajka i odrobiny wody zagnieść ciasto.

Uformować kulę, przykryć ją i wstawić do lodówki na godzinę.

NADZIENIE:

Grzyby oczyścić i drobno pokroić.

Cebulę obrać i bardzo drobno pokiekać.

Szynkę skroić w nałą kostkę.

Masło rozpuścić na patelni i podsmażyć cebulę.

Dodać pokrojone grzyby i smażyć na ostrym ogniu 5-6 minut, ciągle mieszając.

Wrzucić szynkę i natkę.

Wymieszać z sosem beszamelowym doprawionym żółtkiem i ostudzić.

PASZTECIKI:

Ciasto rozwałkować i wykroić kółka o średnicy 7 cm.

Połowę umieścić na blaszce.

Na każde nałożyć czubatą łyżkę nadzienia.

Brzegi posmarować żółtkiem rozmieszanym z wodą lub mlekiem.

Poprzykrywać pozostałymi kółkami i mocno docisnąć brzegi.

Z resztek ciasta powycinać ornamenty.

Posmarować paszteciki żółtkiem, udekorować i ponownie posmarować.

Piec 15-18 minut na środkowym poziomie w temp. 220°C.

PRZEPIS NA 25-30 PASZTECIKÓW