Śledzie wypłukać, wysuszyć, pokroić w dzwonka. Cebule obrać, posiekać. Śledzie i cebulę ułożyć warstwami w słoiku - każdą posypać kolendrą. Zalać olejem wymieszanym z octem. Słoik zakręcić i wstawić na kilka dni do lodówki.