Fasolkę przełożyć na sito opłukać i osączyć. Boczek pokroić w paseczki i obsmażyć na patelni. Wyjąć, osączyć z tłuszczu.
Cebulę obrać, drobno pokroić, zeszklić na tłuszczu, który wytopił się z boczku, wyjąć.
Ser pokroić w kostkę. Do tłuszczu na patelni wlać ocet i sok z jabłek, zagotować, przyprawić solą, pieprzem. Fasolę, boczek, ser i cebulę przełożyć do salaterki, polać sosem, wymieszać.