Ziemniaki pokroić w kostkę. Gotować w wodzie prawie do miękka.
Przygotować zacierki. Z mąki, jajka i wody (ok. 2 łyżek) zagnieść bardzo ścisłe ciasto. Zetrzeć na tarce o grubych otworach lub rozdrobnić palcami. Wrzucić je do prawie ugotowanych ziemniaków. Całość dogotować. Boczek podsmażyć na patelni z pokrojoną w kostkę cebulą. Zupę rozlać na talerze, okrasić boczkiem z cebulką.
Uwaga: Zupa odstawiona na kilka godzin gęstnieje i wymaga rozcieńczenia.