Kapustę umyć, wysuszyć, poszatkować, włożyć do posolonej i zakwaszonej, wrzącej wody. Gotować 3-4 minuty, odcedzić i wystudzić. Cebulę obrać, drobno posiekać. Ogórki i jabłko obrać i pokroić w kosteczkę. Kapustę wymieszać z cebulą, ogórkiem i jabłkiem. Dodać sól, cukier do smaku, polać oliwą.