Umyte warzywa, zalać wrzącą wodą, posolić, gotować do miękkości. Grzyby świeże bardzo starannie oczyścić pod bieżącą wodą, cienko pokroić, ugotować w małej ilości wody razem z pokrojoną cebulą. Wywar przecedzić, połączyć z grzybami, przyprawić mąką rozmieszaną z zimnym wywarem, zagotować. Przyprawić solą, pieprzem, wymieszać ze śmietaną. Przed podaniem posypać koperkiem i posiekaną pietruszkę. Podawać z łazankami, kaszą perłową, z lanym ciastem lub cienkim makaronem. Zupę grzybową można podprawić jasnozłotą zasmażką.