Oczyszczone nóżki porąbać, gicz podzielić na 2-3 części, włożyć do głębokiego garnka.
Dodać 2 ząbki czosnku, cebulę, liść laurowy, ziele angielskie, wlać wodę, posolić, przyprawić pieprzem, doprowadzić do wrzenia, gotować pod przykryciem około 3 godziny 30 minut na małym ogniu.
Wywar przecedzić, odstawić. Mięso pokroić na małe kawałeczki, włożyć do miseczek.
Pozostały czosnek rozetrzeć i wymieszać z wywarem, wlać do miseczek z mięsem, pozostawić w chłodnym miejscu na 1 godz. Jaja ugotować na twardo, wystudzić i pokrajać w ćwiartki, ułożyć na wierzchu w każdej miseczce, posypać pieprzem, wstawić do lodówki na kilka godzin.