Utrzeć masło z żółtkami. Z białek ubić pianę (lekko osolić). Wymieszać delikatnie pianę, żółtka i mąkę. Zrobić próbę z ciasta, gdy za rzadkie dodać mąki. Łyżkę maczać we wrzącej wodzie, nabierać ciasto i kłaść małe, podłużne kluseczki na wodę lub zupę. Zagotować pod przykryciem.
Połowę mąki można zastąpić kaszą manną.