Kapustę bardzo cienko poszatkować, zalać małą ilością wrzącej wody, ugotować na półmiękko, odcedzić, osączyć i wystudzić. Wodę (1/2 szklanki) zagotować z cukrem i solą, wystudzić, wymieszać z octem lub z cytryną (2—3 łyżki). Cebulę obrać, i drobno posiekać. Jabłka opłukać, zetrzeć na tarce o dużych otworach. Wszystkie składniki wymieszać, przyprawić solą, cukrem, octem lub cytryną do smaku. Przed podaniem można udekorować natką pietruszki.
Podawać do smażonej ryby, mięsa, itp.