Cebulę obrać pokroić, zeszklić na rozgrzanym oleju. Paprykę umyć, osuszyć pokroić w paski i dodać do cebuli. Dusić pod przykryciem do miękkości. Pomidory sparzyć obrać ze skórki pokroić, dodać do cebuli z papryką. Dodać sól, pieprz i cukier do smaku. Gdy pomidory wypuszczą dużo soku, wsypać garść umytego ryżu, a gdy zacznie mięknąć, zdjąć potrawę z ognia, szczelnie przykryć i poczekać, aż ryż dostatecznie się „nasyci".