Ogórki opłukać, obrać, pokroić w drobną kostkę, ugotować w niedużej ilości posolonej wody. Do rosołu dodać ugotowane ogórki, zagęścić mąką rozmieszaną z 1/2 szklanki zimnego wywaru, zagotować. Dodać śmietanę i posiekaną zieleninę. Podawać z grzankami lub lanym ciastem.