Ziemniaki obrać, umyć i pokroić. Ugotować w posolonej wodzie, odlać i wystudzić. Przepuścić przez maszynkę do mięsa. Do masy z ziemniaków dodać, mąki, kaszę manną, żółtka, roztopione masło i sól, zagnieść ciasto.
Słoninę pokrajać w kostkę i wysmażyć na patelni. Dodać drobno posiekaną cebulę i usmażyć na złoty kolor. Wsypać pietruszkę i majeranek.
Ciasto kartoflane wywałkować na posypanej mąką stolnicy, nadając mu kształt prostokąta. Posmarować nadzieniem, zwinąć od strony szerokiego brzegu w rulon. Serwetkę z materiału pokropić masłem i zawinąć w nią roladę. Końce zawiązać nicią, włożyć do gotującej posolonej wody. Gotować na małym ogniu ok. 15-20 minut. Wyjąć, zanurzyć na chwilę w zimnej wodzie. Pokrajać na plastry, polać roztopionym masłem i przybrać gałązkami pietruszki. Można podawać z surówką z kiszonej kapusty.