Ziemniaki obrać, wypłukać, zetrzeć na tarce o bardzo drobnych otworach, odcisnąć, dodać startą cebulę, rozmącone jajo i mąkę, posolić, wymieszać. Na patelni mocno rozgrzać tłuszcz, kłaść łyżką niedużą ilość masy ziemniaczanej, cienko rozsmarować. Smażyć szybko z dwóch stron na złoty kolor. Usmażone zaraz podawać. Placki ziemniaczane powinny być cienkie i chrupiące.